Elio Altare Via Annunziata, 51, 12064 La Morra CN, Italy

Elio Altare is an innovator who openly adapted new ideas and applied them with a firm belief. As a result, his effort extended the spectrum of Barolo wines, which is a great benefit for wine drinkers. He is known for maturing the wines in Barrique. This sensational change was made after visiting Bourgogne with his fellow winemakers of Piemonte in 1976. Since 2003, Elio’s eldest daughter, Silvia, is working beside him.

The vineyards are cultivated organically without use of chemicals or pesticides. The vines are fertilized with organic cow manure. During the alcoholic fermentation, only indigenous yeasts are used to initiate natural malolactic fermentation. Elio Altare’s first goal is to produce healthy wine while maintaining healthy environment. Elio Altare consider preserving environment as a duty and moral commitment for the next generation.

엘리오 알타레는 바롤로 지역에서 가장 급진적인 변화를 시도한 와인메이커로 명성이 자자합니다. 변화의 바람을 일으키기 위해 그를 중심으로 Barolo Boys가 만들어졌고 이들은 기존의 양조 방식을 거부하고 와인을 보다 작은 프랑스산 오크통에서 숙성시켰습니다. 이 같이 새로운 시도는 바롤로 지역안에서도 각기 다른 맛의 와인을 마셔 볼 수 있도록 선택의 폭을 넓혀주었기에 와인을 사랑하는 사람들에게 다양성을 선사했습니다.

엘리오 알타레는 포도수확일 및 숙성기간 결정 등 와인 생산 과정의 상당부분 관여하고 있지만 전체적인 포도밭 및 양조장 운영은 첫째 딸 실비아가 맡고 있습니다. 알타레 가족은 라모라 언덕에 위치한 포도밭 속 양조장 옆에 위치한 집에 살고 있습니다. 이들은 후손들에게 보다 나은 자연환경을 물려주는 것이 의무라고 생각하기에 화학비료와 살충제를 사용하지 않으며 끊임없이 자신들의 터전을 보호하기 위해 새로운 방법을 연구하고 있습니다.

Wine List